شهر تاريخي يزد بعنوان يكي از مقاصد گردشگران ايراني و خارجي، در همه سال و بويژه در ايام پرمسافرت نوروزي پذيراي انبوه مشتاقان فرهنگ و هنر ايراني بوده و طبيعي است كه برنامه ريزيهاي مفصلي نيز براي پذيرايي هرچه مناسبتر از اين ميهمانان، توسط بخشهاي مختلف خصوصي و دولتي صورت پذيرد. انتظار بر آنست كه در اين شهر كهن، رستورانهاي سنتي از آمادگي كافي براي ارائه خدمات با كيفيت به مسافران برخوردار باشند اما چنين به نظر ميرسد كه اين آمادگي حداقلي در اين بخش خاص، بصورت كامل فراهم نشده است و نمونه آن هم سفره خانه سنتي شبستان واقع در بلوار امام جعفر صادق شهر يزد مي باشد.